Comida para llevar

Ay que no pica! de Old El Paso

Mon, 28 Mar 2016 11:30:00 +0000

Hace unos días probamos los nuevos productos Ay que no Pica de Old el Paso de la mano de Youzz. Es una marca que en casa solemos comprar alguna vez por comer algo diferente pero no nos habíamos dado cuenta de que habían sacado esta nueva gama hasta que entramos en esta campaña.

El resultado ha sido bueno. Es una comida fácil de preparar y muy rápido, lo que se agradece.

En total hemos probado las tortillas mexicanas, las barquitas, la salsa mexicana Ay que no pica! y el polvo para rebozado para fajitas crujientes Ay que no pica!

El sabor del rebozado y de la salsa nos ha gustado mucho a los adultos de la casa, es un poco espaciado y el sabor de las especias, aunque no pica, no ha gustado mucho a los peques que están menos acostumbrados a estos sabores.

Entre las tortillas y las barquillas, en casa preferimos las tortillas, aunque la presentación en barquitas es más original.

Rollo de pavo, rápido y sin manchar

Wed, 24 Feb 2016 08:40:00 +0000

El dilema de qué pones en el tupper es casi el mismo que el de qué haces para cenar, sobre todo si tienes niños. En ambos casos necesitas algo rápido, nutritivo y completo y, a poder ser, que manche lo menos posible.Claro, y si puede ser barato, mejor.

Pues aquí está la receta que buscábamos. En este caso está hecha en Themomix pero se puede hacer de muchas formas.

Ingredientes:

Una pechuga de pavo abierta y lo más fina posible
Un paquete de bacon
Jamón York
Queso

Preparación:

Ponemos a calentar agua en la Thermomix o en una olla o en su defecto precalentamos el horno.
Extendemos una hoja de papel film y sobre ella vamos colocando el bacon, poniendo las lonchas un poco superpuestas.
Sobre la cama de bacon ponemos el pavo y dentro colocamos el york y el queso.
Nos ayudamos del film para enrollar el pavo y apretar el paquete, como si estuviésemos haciendo sushi con una esterilla.
Cuando esté hecho el pollitos dejamos el film y apretamos los laterales como si fuese un caramelo.
Lo dejamos en el recipiente aroma unos 35 minutos.
Acompáñalo de una salsa, en nuestro caso fue de zanahoria.

Podemos usar una vaporear tradicional y si lo hacemos al horno quitaremos el film y pondremos papel de alba

Natillas de chocolate blanco

Fri, 12 Feb 2016 09:48:00 +0000

Oyx,oyx,oyx,oyx...esta receta es para morir o para tener a los niños entretenidos durante los dos segundos que tardan en comerlas (algo es algo). Son muy fáciles de hacer, las puedes tener hechas en el frigo por si tienes invitados y los ingredientes son baratillos.

Ingredientes:

700gr de leche
3 huevos
100gr de azucar
una c/c de maizena
una pizca de vainilla en polvo
150gr de chocolate blanco

Preparación en Thermomix.

Pon la leche con el azúcar,la maizena y la vainilla a velocidad 4, 8 minutos a 90º.
Cuando acabe añade el chocolate en trozos 2 minutos, velocidad 2 sin temperatura.
Asegúrate que el chocolate se ha derretido, sirve en cuencos y una vez enfriado reserva en la nevera.

Tallarines con verduras, receta mega rápida

Tue, 06 Oct 2015 09:35:00 +0000

A pocas semanas de ser uno más en la family estoy resolviendo el tema cocina con cosas rápidas o mega rápidas que me permitan no estar mucho rato de pie al mismo tiempo que comer bien, variado y lo más completo posible. Esta receta es de las mega rápidas y la solía hacer para llevar en tuper porque en un tris la tienes y puedes aprovechar la pasta que te ha sobrado de otra preparación.

Ingredientes:

Tallarines
Agua
Sal
orégano
calabacín
Champiñones
Zanahoria
Cebolla
(Otras verduras que prefiráis)

Preparación:

Cocemos la pasta con el agua y un puñado de orégano.
Mientras vamos salteando las verduras troceadas en una sartén con aceite.
Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén de las verduras.

Trucos: Las no embarazadas pueden saltear una guindilla con las verduras para darle un toque picante.

Cuando esté la pasta y la verdura en la sartén se puede añadir un chorrito de salsa de soja.

Arroz con calamares y socarrat

Tue, 14 Jul 2015 11:30:00 +0000

Una receta veraniega y playera para despedirnos antes de irnos de vacaciones! Es extremadamente fácil, bastante rápida y con ingredientes muy normales. Hice esta receta en unos días en que todo lo que veía en internet o en programas de cocina de tv eran algo parecido a esto, tanto me harté de ver recetas de arroz con calamares que me entró antojo y decidí hacer mi propia versión.

Ingredientes

Calamar troceado en cuadritos pequeños (depende de la cantidad de comensales, yo para este arroz solo usé los tentáculos y las aletas)
Arroz
Tomate
Cebolla
Caldo de pescado
Una ñora

Preparación

En la paella sofreímos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el calamar.
Cuando veamos que el calamar está en su punto añadimos el tomate y la carne de la ñora (que habremos tenido en remojo un rato antes de empezar) y damos unas vueltas a todo.
Incorporamos el arroz.
Añadimos el caldo y dejamos que se consuma.
Cuando veamos que el arroz está listo podemos subir el fuego para que se agarre por abajo y hacer un poco de "socarrat"
Podemos acompañar de All-i-oli

Y con esto y un bizcocho me voy a la playa a que me hagan paellas, de lo que sea..pero que me las hagan, que yo tengo apagados los fogones hasta más ver!

Receta de aprovechamiento: Risotto de salchicha

Wed, 24 Jun 2015 08:39:00 +0000

Esta receta es de aprovechamiento y "cierre" de nevera/congelador ya sea para irnos de fin de semana o de puente o de ¡¡vacaciones!! En este caso cogí unas salchichas que tenía y las cuatro verduras que tenía por ahí con un trozo "matao" de queso y salió algo muy muy rico. Vosotros podéis usar lo que tengáis a mano o la verdura que se os vaya a poner mala.

Ingredientes:

Arroz
Zanahoria
Cebolleta
Salchicha
Queso rallado
Caldo de pollo
Mantequilla

Preparación:

En una cazuela deshacemos la mantequilla y doramos un poco la cebolleta y la zanahoria.
Incorporamos la salchicha desmenuzada.
Cuando pensemos que ya está más o menos todo cocinado añadimos el arroz y le damos unas vueltas.
Vamos incorporando el caldo poco a poco y dando vueltas al arroz para que quede cremoso.
Finalmente espolvoreamos con el queso.

Calamar con guarnición de cuscus a la soja

Tue, 09 Jun 2015 08:52:00 +0000

Más fácil? no se puede!

La historia de este calamar empieza cuando se me antoja hacer un arroz con calamares que os enseñaré próximamente. Era un pedazo calamar así que para el arroz me bastó con usar los tentáculos y las aletas. ¿Qué hacemos con el resto? Fácil, plancha y guarnición con cuscus. No suelo poner muchas recetas de pescado así que voy a aprovechar este señor calamar para enseñaros dos recetas completas, nutritivas y con pocas calorías para la operación trikini.

Ingredientes

Un calamar
Cuscus
Guisantes
Cebolla
Calabacín
Soja

Preparación:

En una plancha hacemos el calamar
En una sartén salteamos las verduras mientras hacemos el cuscus en un recipiente con agua caliente (Yo caliento el agua en el microondas y después añado el cuscus con un poco de aceite y lo dejo reposar).
Salteamos el cuscus con las verduras y un chorrito de soja.
Servimos!

Carne guisada

Tue, 26 May 2015 10:18:00 +0000

Apuramos las recetas de caliente para aprovechar que todavía hace un poco de fresquito?? dentro de unas semanas recetas como esta no apetecerán tanto y hay que ir despidiéndose. Esta en concreto es muy muy fácil de hacer, no se mancha y en poco tiempo puedes tener una receta muy completa y barata. Eso sí, requiere mucho mimo y un poco de tiempo si lo haces en una cazuela tradicional. Yo uso una de Le Creuset.

Ingredientes:

Medio kilo de morcillo troceado
Dos zanahorias
Tres patatas medianas
5 alcachofas
Champiñones
Sal
Tomate
Cebolla
Agua
Laurel (opcional)
Harina

Preparación:

Pasamos la carne por la harina y la freímos un poco hasta que esté dorada. Reservamos.
Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla en la misma cazuela.
Volvemos a añadir la carne y ponemos un par de vasos de agua.
Dejamos cocer a fuego suave tres horas
Cuando la carne esté blandita probamos de sal y rectificamos.
Añadimos las alcachofas, las patatas, zanahorias y champiñones y dejamos cocer otra media hora.

Arroz forever - Risotto de cocido

Mon, 18 May 2015 08:04:00 +0000

En casa siempre hacemos arroz cuando hay cocido..digo yo que será una de las cosas que tiene ser valenciano...nos sale el arroz por todas partes. Un día que tenía caldo de cocido congelado pensé en hacer un risotto a ver cómo quedaba, la verdad es que no noté mucha diferencia respecto al arroz que solemos hacer cuando hay cocido, aunque tenía su toque más cremoso, eso sí.

Ingredientes:

Caldo de cocido con sus sobras (ene este caso había zanahoria, garbanzos, jamón y ternera)
Arroz
mantequilla
Queso (opcional)
Cebolla (opcional)

Preparación:

Deshacemos la mantequilla en un cazo y añadimos la cebolla.
Cuando esté doradita añadimos el arroz y le damos unas vueltas.
Vamos incorporando el caldo caliente poco a poco conforme se vaya evaporando
Cuando el arroz esté listo añadimos el queso y servimos

Palitos de queso curado al tartufo

Tue, 12 May 2015 09:50:00 +0000

Hace unas semanas se celebró el Salón de Gourmets en Madrid, decidí pasarme a echar un vistazo a las novedades del sector alimentario y a saludar a mis buenos amigos de Queseria La Antigua, con los que he colaborado con varias recetas para este blog. En esta ocasión me retaron a hacer una receta con una de sus novedades, un magnífico queso de oveja curado al tartufo que se elabora con queso crudo de oveja y trufa blanca del Piamonte italiano...sin palabras, es aromático, muy sabroso y casa bien con todo lo que le pongas. Lo hemos utilizado para varias recetas en casa pero finalmente he decidido enseñaros esta que es más original y que ha resultado ser todo un vicio...
La receta la he sacado del libro "Hecho a mano", de Dan Lepard, que me regaló Blog on brands hace mucho tiempo aunque he hecho mis modificaciones.

Ingredientes:
Para el fermento:

75 g de harina floja de pasteleria
125 g de leche entera
1/4 de levadura fresca desmenuzada

Para la masa:

125g de harina floja de pasteleria
1 cucharadita de sal
40 g de mantequilla
25 g de queso curado de oveja al Tartufo (la próxima vez yo le pondré 50g porque me gusta con un poco más de sabor)

Preparación:
Fermento:

Mezcla todos los ingredientes en un bol y déjalos en un lugar caliente durante una hora

Masa:

Mezcla en un bol la harina con la sal.
Incorpora la mantequilla y el queso rallado.
Añade el fermento y mézcla todo bien hasta que quede una masa uniforme.
Déjalo reposar 10 minutos.
Pon un poco de aceite en la mesa y amasa 10 segundos. Después vuelve a guardar la masa en el bol limpio durante 10 minutos. Repite esta operación otras dos veces y después deja que la masa repose una hora.
Pon un poco de harina en la mesa y estira la masa con un rodillo. La textura debe ser como la masa de pizza.
Corta tiras y ponlas sobre el papel de horno. Yo las torcí un poco para que quedaran más bonitas
Hornea con el horno precalentado a 180º unos 25 minutos hasta que estén dormidos. Puedes darles la vuelta para que se doren por el otro lado.
Sácalos a una rejilla y a disfrutar.

Nota: tuve la tentación de hacer churritos con las manos tipo plastilina en lugar de hacer los palitos a partir de la masa plana pero como en el horno suben quedaron muy gorditos y tardaron más en hacerse.

Otras recetas hechas con quesos de Queseria La Antigua

Pizza con los bordes rellenos de queso

Helado de Queso de oveja y uvas

Risotto a la torta con boletus

Hamburguesa de salmón casera con pan negro

Thu, 30 Apr 2015 11:29:00 +0000

Más fácil imposible y además un cambio en la estética y en la presentación en general, que es de lo que se trata para llevar al trabajo o de picnic comida sana, rápida de hacer y resultona. Esta receta no se hace en más de 20 minutos, así que no hay excusa. El pan lo cogí en el Salón de Gourmets, así que no se decir donde lo podéis encontrar pero seguro que en internet hay algún sitio donde se puede comprar.

Ingredientes:

Un lomo de salmón fresco
Media cebolleta
Salsa de soja
Lechuga
Mayonesa
Pan

Preparación

Trituramos el salmón con la cebolleta. En mi caso con la TMX.

Añadimos un chorretón de salsa de soja. Este ingrediente se puede eliminar y poner sal y pimienta.
Lo mezclamos bien.
Con un poco de aceite en las manos cogemos el salmón y hacemos una bola. La aplastamos y ponemos en la sartén o en la plancha.
Por otro lado tostamos el pan.

Montamos la hamburguesa poniendo un poco de mayonesa y la lechuga.

Roll-Chicken para chuparse los fingers

Fri, 27 Mar 2015 13:09:00 +0000

Qué bueno estaba este tupper!.
tengo que reconocerlo. Además de rápido y sin manchar lo hice según la marcha con los ingredientes que tenía más a mano. Todos tenemos york, queso y pollo en casa, con eso puedes hacer esta receta en plan básico pero puedes añadir más ingredientes según tus gustos o según lo que te vayas encontrando por la despensa y el frigo. Para esta receta utilicé algo que no es muy común que yo tenga en casa, un brick de bechamel, que la verdad ni fu ni fa y para lo que se tarda en hacer...casi prefiero hacerla yo.

Ingredientes.

Un filete de pollo mediano
Una loncha de York
Una loncha de queso
Orégano
Salsa de tomate
Queso rallado
Bechamel de brick marca Carrefour (Me pareció muy densa y un poco salada)

Preparación

Extiende el filete sobre la encimera y ponle el tomate por encima
Cúbrelo con la loncha de york y queso y espolvorea un poco de orégano
Enrolla el filete y napa con la bechamel.
Espolvorea con el queso rallado y hornea 10 minutos. Gratinalo un poco.
Ten en cuenta que mañana lo vas a calentar en el microondas del trabajo, no pasa nada si no está 100% cocinado porque así se terminará de hacer.

Y a comer!

Pollo al curry express

Mon, 09 Mar 2015 13:40:00 +0000

No hay pérdida. Mañana te llevas tu tupper al trabajo como está mandado. No tienes tiempo? No. Lo que no tienes es excusa para no preparar esta receta.Será una de las más rápidas que he preparado en este blog. Más que rápida es express, así que toma nota y haz tus variaciones al gusto...pero hazla!

Ingredientes:

Calabacín troceado
Tacos de pollo
Piñones y pasas
Cebolleta
Curry en polvo
Medio vaso de agua

Preparación.

Sofríe la cebolla y el calabacín con un poco e aceite.
Cuando esté clareando la cebolla añade los tacos de pollo. Después los piñones y las pasas para que se vayan dorando.
Espolvorea al gusto con el curry y añade un el agua para que se disuelva bien el curry. Deja que reduzca.

Ramen exprés inventado

Wed, 21 Jan 2015 13:43:00 +0000

A toda moda, así está el Ramen. Al menos en Madrid donde ya cuenta con un local donde solo se sirve esta comida que viene de Japón. Esta receta seguro que es un crimen para los forofos de este tipo de sopa pero la verdad es que yo, que lo más parecido que he probado en la vida es el Pho, en Vietnam, me la he preparado en un plis y me la he comido más rápido si cabe entre lo buenísima y lo calentita que estaba. No lleva jengibre, ni algas, ni huevo..en fin, una catastrofe, pero una catastrofe exprés.
Respecto a los ingredientes, imagino que se puede poner de todo, como en el cocido. Aquí os dejo los míos.
Ingredientes:

Agua
Una pastilla de caldo de pollo (está claro que es mejor que hagas tu el caldo, si tienes tiempo)
Fideos soba
Soja
Verduras (En mi caso: brocoli, zanahoria, calabacín)
Pollo troceado

Preparación

En una sartén salteamos el pollo cortado en dados
Añadimos las verduras a la sartén troceadas al gusto, no más grandes que el pollo.
En una cazuela ponemos a deshacer la pastilla de caldo junto con el agua. Cuando esté "el caldo" añadimos los fideos.
Cuando estén los fideos cocidos añadimos las verduras y el pollo, echamos un chorretón de soja y listo

Cuidadín que las pastillas de caldo llevan sal normalmente y la soja también es salada.
Cuidadín si lo llevas en el tupper como yo, no vayas a cocer la pasta demasiado y con el caldo se te vaya a pasar.

Ensalada de tofu y semillas

Sun, 11 Jan 2015 09:08:00 +0000

Ya veo que estos días a todos nos ha dado por desintoxicarnos de los atracones navideños. Una buena opción para hacerlo son las ensaladas. Os enseño esta que hice hace muy poco con tofu y semillas. El tofu ya os comenté que se me parece al queso feta en cuanto a la textura y la verdad es que sabor le encuentro muy poco, por su parte las semillas, que en este caso son de sésamo y lino, aportan algo de sabor y nuevas texturas.

Ingredientes:

Lechuga
Cangrejo
Huevo cocido
Tofu
Semillas de sésamo y lino
Pasas

Preparación:

Lavámos la lechuga y la troceamos
Troceamos el tofu. También lo podemos rebozar para que tenga algo más de sabor pero si elegimos esta opción añadimos grasas, tenlo en cuenta.
Incorporamos todos los ingredientes en una fuente y espolvoreamos con las semillas al gusto.

Las semillas de lino tienes que machacarlas un poco antes de incorporarlas para que suelten su aceite y puedas beneficiarte de todas sus propiedades ya que si las comes enteras aportan mucho menos. Si quieres hacer más cantidad puedes guardarla en un recipiente opaco y hermético en el frigo.

Quinoa con verduras

Wed, 17 Dec 2014 11:24:00 +0000

Probando, probando!

Esta vez toca el turno a la quinoa, un pseudocereal que viene de Bolivia y Perú. Se trata de un alimento muy completo y de fácil digestión que tiene múltiples usos en cocina. En este caso la hemos cocido con agua para mezclarla con verduras. La textura en boca viene a ser como arroz integral y el sabor y la apariencia una vez cocido la verdad que también es parecido.

Desde que la he conocido la utilizo como alternativa al cuscus que para mí era bastante socorrido.

Para esta receta también he utilizado tofu rebozado que hasta ahora no lo había probado y el resultado tampoco es que me haya entusiasmado. Lo seguiré usando salteado o en crudo o para la masa de pizza que os enseñé en la receta anterior.

Ingredientes:

Quinoa (Crece al cocerse por tanto coged la medida del arroz más o menos)
Zanahoria
Brocoli
Cebolleta
Tofu y huevo y harina para rebozarlo
champiñones

Preparación

En un cazo con agua y sal cocemos la quinoa. Unos 20 minutos.
En una sartén salteamos las verduras con aceite
En otra sartén vamos haciendo el tofu rebozado.
Cuando esté la quinoa la colamos y la mezclamos con las verduras para darle un último salteado.
Servimos decorando con el tofu.

Masa de pizza con tofu

Fri, 14 Nov 2014 11:14:00 +0000

Probando, probando...muy sorprendida me he quedado con esta receta de masa para pizza. Ya sabéis que últimamente ando probando varias recetas con tofu y esta ¡¡no podía faltar!!

El resultado final no es una pizza vegetariana porque lo que me interesaba era ver como quedaba la masa y la verdad que estoy muy satisfecha. La receta me la pasó una compi de la universidad que hace tres millones de años que no veo pero que gracias a las redes sociales sigue estando ahí. Mil Gracias Mar!!

Ingredientes:

1 huevo y dos claras
Medio paquete de tofu
Dos cucharadas de almendra molida
Un puñado de queso rallado
Especias de italia (opcional)
Sal

Preparación:

En mi caso lo metí todo en la Thermomix para hacer la mezcla de una vez y quedó perfecto.

La textura es como la masa de bizcocho.

Cuando esté preparada se extiende sobre la bandeja de horno la cantidad deseada. La ventaja es que cuanto más extendida quedará más fina y crujiente.

Se hornea por un lado 5 minutos y después con cuidado se le da la vuelta y se hornea otros 5 por el otro

Después se añaden los ingredientes deseados y se mete en el horno hasta que estén cocinados

He hecho dos pruebas y las dos ha quedado espectacular y además, ha encantado a los reticentes al tofu. Además, la masa sobrante se puede congelar

Pollo madras paso a paso...para picante-adictos!

Mon, 27 Oct 2014 09:50:00 +0000

Aviso: Apto para adictos al picante!

El madras es una variedad de curry bastante picante, aunque no es de los que más pica. En realidad se puede comer...pero te tiene que gustar el picante porque si no estás acostumbrado te puede dar un patatús.

Concretamente compré un bote de salsa madras en Lidl un dá que había promoción de productos asiáticos, por lo que no he hecho yo la salsa. Este tipo de botes no acaba de gustarme mucho porque tienen mucho aceite pero con cuidado se puede desechar o aprovechar de alguna manera.

Ingredientes:

Salsa madras
Una cebolla
Pollo en tacos
Arroz para acompañar

Preparación:

Sofreímos la cebolla

Añadimos el pollo salpimentado y cuando empiece a coger color añadimos un poco de agua

Incorporamos el curry en polvo(en este caso veía con la salsa)

Por último añadimos la salsa y dejamos que reduzca. Solo de verlo me pica todo!

Servimos con arroz

Verdura salteada con tofu

Mon, 20 Oct 2014 08:04:00 +0000

Pues si, últimamente me ha dado por el tofu y por la comida vegetariana. No es que haya dejado la carne de lado porque donde esté un chuletón no hay tofu que valga..pero hay que probarlo todo y teniendo un blog gastronómico con más motivo. Concretamente para esta receta he usado tofo japonés aunque también he probado el tofu fresco y la verdad que no acabo de ver la diferencia..a ver si algún vegetariano me ilustra.

Me ha sorprendido la facilidad con la que lo he encontrado en diferentes establecimientos. Es el típico producto que siempre ha estado ahí pero que como no te suele interesar, ni te fijas..

La textura está entre queso feta gomoso pero no es desagradable. Estoy segura de que si lo pusiera en una ensalada en casa, sin decir que es tofu, pasaría desapercibido. Sus propiedades son infinitas y la variedad de formas de cocinarlo también. Ya os iré enseñando algunas!

Lo malo de los paquetes de tofu para gente que, como yo, no consume todos los días es que son muy grandes aunque he dado con otra marca que viene el paquete dividido en dos porciones y así aguanta mejor.

Ingredientes

Verduras variadas, en mi caso:

Espárragos
Champiñones
Calabacín
Cebolla
Zanahoria
Berenjena
Tofu a cuadritos

Preparación:

Salteamos las verduras troceadas con aceite y sal.
Añadimos el tofu y le damos un par de vueltas

Mini peces al tupper

Mon, 13 Oct 2014 08:33:00 +0000

Tan rico, rico como un pescado fresco recién salido del mar...no hay más. En este caso se trata de unas mini pescadillas que nos trajeron directamente de la lonja. Normalmente se suelen cocinar rebozadas y mordiéndose la cola pero no me pareció que fuera la mejor forma de meterlas en el tupper ya que los rebozados tienden a quedar blandos de un día para otro. Así que al horno y mucho mejor. Las podríá haber desmenuzado para comerlas con un arroz o una ensalada pero así quedaron fenomenal.

Ingredientes:

Fácil, fácil: pescadillas y aceite

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y metemos el pescado en una fuente durante 8 minutos.
Listo!
Acompañamos con un poco de ensalada.

Lo puedes acompañar con tu guarnición preferida.

Para comer bien no hace falta calentarse mucho la cabeza!

Empanada de espinacas y ricotta

Thu, 09 Oct 2014 09:43:00 +0000

Vamos allá con una receta que ya publiqué hace unos días en Instagram y Twitter y que os gustó mucho a los que me seguís. Hacía tiempo que quería probar la combinación "espinacas y ricotta" pero como en casa la "maldita" espinaca no gusta nunca me atreví a hacerlo...se me ocurrió disimularla en una empanada..pero no coló...así que al final me la comí yo solita y bien contenta.

La combinación me gustó, ahora solo me falta probarla en otros platos como pasta o similares. Se cocina muy rápido y si lo hacéis en modo empanada tendréis un plato resultón y que se puede tomar tanto en frío como en caliente.

Ingredientes:

Una bolsa de espinadas
Medio bote de queso Ricotta
Un ajo
Sal
Aceite
Una masa de empanada
Huevo para pintar

Preparación:

En una sartén con aceite doramos el ajo e incorporamos las espinacas.
Cuando hayan reducido su volumen y soltado el agua añadimos el queso y la sal y vamos removiendo hasta que se haga una crema

Estiramos la masa y vertemos la crema
Cerramos la empanada, pintamos con huevo y horneamos hasta que esté doradita.

Truco: Al tener tanta agua las espinacas la parte de abajo de la empanada quedó un poco blanda. Sería recomendable meter la base de la empanada en el horno unos minutos para que se seque y no absorba tanto el agua.

Excelente rebozado de cerveza para pescado

Wed, 01 Oct 2014 12:22:00 +0000

Pues yo no soy muy de rebozar pero de vez en cuando me lio la manta a la cabeza y me pongo a hacer de mi cocina un bonito zafarrancho lleno de platos sucios, que si harina, huevo, pan...que si salpicaduras de aceite...Esta vez probé un rebozado de cerveza que de momento solo he usado en pescado y que me ha encantado, NO: Lo siguiente. Estupendo resultado, crujiente, jugoso..lo tenía todo!

Con esta receta probé también la patata morada, no la encontraba nunca y cuando la vi de casualidad la cogí. La verdad que ni fu ni fa, una patata con menos sabor que la normal y más harinosa...no la compraría otra vez.

Ingredientes:

Para el rebozado:

230gr de harina
300gr de cerveza
1 huevo
Sal
Pescado para rebozar, en este caso merluza

Preparación:

Pon en un bol la harina y la sal.
Añade la cerveza y remueve hasta que no queden grumos.
Ve pasando los trozos de pescado y fríelos hasta que queden doraditos.
Acompaña con la guarnición que más te guste

Cuscus con pollo y verduras a la soja

Mon, 15 Sep 2014 09:48:00 +0000

Mira que me gusta el Cuscus y eso que hasta que no empece con el blog no lo había probado...como me ha pasado con un montón de productos que he podido descubrir gracias a este pequeño rincón.

Es verdad que suelo hacerlo con pollo y verduras, casi siempre con soja, pero creo que nunca había colgado una receta en el blog...raroraroraro. Me resulta muy fácil y rápido porque son cosas que siempre tengo a mano en casa y que no necesitan nada de tiempo para prepararse. Eso sí, las verduras las voy variando según lo que tenga.

Ingredientes:

Cebolleta picada
Brocoli
Calabacín
Espárragos trigueros
zanahoria picada
Pollo en tacos
cuscús

Preparación:

Cortamos las verduras en trozos pequeños y las salteamos con un poco de aceite. Primero las más duras: zanahoria, cebolleta, brócoli y espárragos. (A mi me gusta todo bastante "al dente" así que el tiempo de preparación es cosa de gustos)
Cuando vayan estando las verduras añadimos el pollo salpimentado.
Mientras se cocina todo preparamos el Cuscus poniendo una taza de agua al microondas con un poco de mantequilla, cuando esté caliente la sacamos y añadimos la mitad de cantidad de agua que de Cuscus y dejamos que se cocine mientras lo movemos un poco.
Cuando esté el Cuscus lo añadimos a la sartén e incorporamos la soja. Damos unas vueltas y servimos

De vacaciones!

Fri, 11 Jul 2014 15:37:00 +0000

Nunca había dejado de escribir en verano pero este año lo merece así que volveré en septiembre con las pilas recargadas y con nuevas recetas.

Mientras tanto nos vemos en Twitter, Facebook, Instagram y el Twitter de recetas de bebés: @puredebebe

Disfrutad!

Fideos chinos al curry con pollo y verduras

Mon, 02 Jun 2014 12:49:00 +0000

No se por qué siempre compraba los fideos de arroz, la pasta hecha con arroz no me gusta nada de nada, ni los tallarines, ni los rollizos.... pero mira los fideos si los compraba...Esta vez los volví a dejar en la estantería del súper para coger estos, pasta al huevo. Se hacen igual de rápido y están también bastante buenos. Para combinar con verduras me gusta más este tipo de fideos que la pasta tradicional, manías que tiene una. Esta vez lo he hecho al curry pero me he quedado con muchas ganas de meterle salsa Teriyaki o soja..así que volveré pronto con alguna de estás combinaciones

Ingredientes:

Fideos chinos
Brocoli
Puerro
Calabacín
Pollo
Aceite
Curry

Preparación:

Doramos el puerro picado y cuando vaya estándo añadimos el pollo.
Mientras en un cazo con agua hirviendo hacemos los fideos según indique el fabricante.
Añadimos a la sartén el brocoli y el calabacín. Yo no lo hago mucho porque me gusta que esté "al dente"
Espolvoreamos el curry
Añadimos a la sartén la pasta escurrida.

(+) Al llevar curry aprovecho para no poner sal