Fideos Chinos con pollo

He visto en varios blogs recetas de fideos chinos, nunca los había cocinado así que he estado un tiempo cogiendo ideas y me he animado a hacer mi propia versión. Me ha sorprendido lo fáciles que son de hacer, en este caso son cocidos, pero también se pueden freír (eso será otro día). Se calientan bien en el microondas de la oficina, así que no podemos pedir más! Es una buena alternativa a la típica pasta y no es caro.

Ingredientes:

• Fideos chinos (en la bolsa los fideos van separados en 2 grupos, para una ración grande utilicé solo medio)
• Calabacín en tacos
• Zanahoria en cuadraditos
• Cebolla en dados
• Pechuga de pollo en tacos
• 1 cacito de caldo Knorr de pollo
• un chorrito de soja

Tiempo: 15 minutos

Preparación:

• Ponemos a calentar el cacito de caldo Knorr en un recipiente con agua.
• Mientras se calienta vamos salteando la zanahoria, calabacín y cebolla en una sartén. Añadimos el pollo y dejamos que todo se cocine lentamente.
• Una vez esté el caldo caliente añadimos los fideos y los cocemos brevemente (con 2 minutos sobra)
• Los escurrimos y los salteamos en la sartén con las verduras, el pollo y añadimos un chorrito de salsa de soja al gusto.

Truco: En este plato no utilicé sal porque el cacito de caldo ya lleva y la soja también