Cruasanes en lata

Ayer probé una cosa que no había visto nunca y que además de práctico y rápido ha resultado estar bastante bueno. Se trata de una lata que compré en Lidl y que contiene masa precortada para 6 cruasanes. Me parece ideal para hacer una merienda rápida o un desayuno.

La masa está envasada al vacío....y tanto...menudo susto me dio cuando abrí el bote!!

Viene precortada así que solo hay que acabar de cortar los triángulos y enrollar...a mi me falta un poco de práctica en esto último. Se hornea 10 minutos a 180º hasta que estén dorados y listos.

En mi caso los rellené de chocolate blanco y negro para darles algo más de gracia y la verdad es que hice bien porque la masa tal cual hubiera resultado un poco seca.

El resultado es un bollo tipo brioche, nada que ver con los cruasanes de hojaldre o los realmente artesanos pero para un caprichin son ideales!. Solo digo que ya no quedan...tendrían que venir más unidades.

Pan de patata de Dan Lepard

Hace unos meses recibí el libro "Hecho a mano" de Dan Lepard. En su momento hice un par de recetas aprovechando que tuve el privilegio de ser uno de los bloggers elegidos por Blogonbrands para este reto y con la intención de mejorar mi relación con las recetas de pan y la masa madre.
La primera de las recetas que hice fue este pan de patata pero la fase final del embarazo y la entrada en la maternidad ha ralentizado la publicación de este post.

El pan salió muy bien, más duradero que los comprados y una vez se fue endureciendo lo aproveché para tostadas de desayuno. No se si serían las hormonas o que el pan estaba realmente rico, pero lo disfruté muchísimo.  Os dejo la receta por si alguien se anima!

Ingredientes:

• 250g de masa madre
• 300ml de agua a 20º
• 25g de miel
• 75g de patata rallada, sin pelar y limpia
• 500g de harina de fuerza
• 1 cucharada y media de sal marina fina

Preparación:

• Mezcla en un bol la masa madre con el agua, la miel y la patata.
• Después añade la sal y la harina. Mézclalo hasta que tengas una masa ligera y pegajosa y déjalo reposar 10 minutos.
• Pasado este tiempo amasa durante 10-15 minutos en una superficie aceitada y enharinada. y vuelve a dejarlo reposar 10 minutos.
• Vuelve a amasar y deja reposar la bola tapada con un paño. Repítela operación 3 veces, dejando reposar la masa una hora cada vez.
• Después divide la masa en dos bolas de 550gr, déjalas reposar tapadas con un paño y colócalas en una bandeja, dales forma y deja que reposen hasta que doblen su tamaño.
• Precalienta el horno y hornea 50-70 minutos.

A pesar de tener este pedazo de libro, tengo que reconocer que el pan sigue sin ser mi punto fuerte. La masa madre es un mundo y cada horno es de su padre y de su madre por lo que encontrar el punto de cocción ideal para cada pan es un poco complicado. Seguiremos trabajando!