Tallarines con verduras, receta mega rápida

A pocas semanas de ser uno más en la family estoy resolviendo el tema cocina con cosas rápidas o mega rápidas que me permitan no estar mucho rato de pie al mismo tiempo que comer bien, variado y lo más completo posible. Esta receta es de las mega rápidas y la solía hacer para llevar en tuper porque en un tris la tienes y puedes aprovechar la pasta que te ha sobrado de otra preparación.

Ingredientes:

• Tallarines
• Agua
• Sal
• orégano
• calabacín
• Champiñones
• Zanahoria
• Cebolla
• (Otras verduras que prefiráis)

Preparación:

• Cocemos la pasta con el agua y un puñado de orégano.
• Mientras vamos salteando las verduras troceadas en una sartén con aceite.
• Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén de las verduras.

Trucos: Las no embarazadas pueden saltear una guindilla con las verduras para darle un toque picante. 

Cuando esté la pasta y la verdura en la sartén se puede añadir un chorrito de salsa de soja.

Pasta con gambas

Una receta podemos tomar tanto fría como caliente para estos días de calor y que además des fácil y rápida, para poder prepararnos el tupper rápidamente y aprovechar las horas de sol para estar como lagartos en la piscina.

 

Ingredientes:

• 4 o 5 gambas peladas
• Ajo en polvo
• Pasta al gusto, en este caso spaguettis
• Aceite
• Agua para cocer la pasta
• Sal
• Un chorrito de soja

 

Preparación:

• Cocemos la pasta con sal y un corrito de aceite y mientras pelamos las gambas.
• Salteamos las gambas en una sartén y espolvoreamos un poco de ajo.
• Añadimos la pasta cuando hayamos escurrido el agua.
• Rociamos con un poco de soja y damos un par de vueltas.
• Opcional: podemos utilizar aceite picante para dar un poco más de chispa al tupper.

Spaguetti Carbonara sin lactosa

Hoy he preparado estos spaguetti Carbonara sin lactosa. He utilizado nata para cocinar de Kaiku, creo que conocéis de sobra la marca y la cantidad de productos sin lactosa que tiene: queso, nata par cocinas, para montar, yogures, leche...En casa no tenemos a nadie intolerante a la lactosa, pero dado que estos productos están buenísimos y no se aprecia ninguna diferencia con los "normales", no descarto comprarlos. Con esta pasta quedamos todos encantados!

Ingredientes:

• Pasta
• Bacon
• Cebolla picada
• Nata para cocinar Kaiku
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• Queso rallado
• Agua

Preparación:

• Ponemos a hervir el agua con sal y un chorrito de aceite
• Incorporamos la pasta y la dejamos cocer
• En una sartén sofreímos el bacon y la cebolla con una gota de aceite (no más porque el bacon ya suelta)
• Cuando esté añadimos la nata y la pimienta y dejamos que reduzca un poco
• Escurrimos la pasta y la servimos
• Añadimos la salsa y listo!

Canelones Verticales rellenos de Carbonara

Este es uno de mis últimos descubrimientos para el tupper y para comer pasta de forma diferente. Son los Paccheri, una pasta tubular semejante a unos canelones que he rellenado un día de carbonara y otro con carne picada al más puro estilo "canelón" pero admite tantos rellenos como podamos imaginar.

Necesitan un poco más de tiempo que la pasta normal para cocerse porque es más gordita, pero están muy muy ricos.

Ingredientes:

• Paccheri al gusto
• Tiras de Bacon
• Cebolla
• Pimienta
• Queso rallado
• Nata para cocinar
• Sal
• Aceite
• Agua

Preparación:

• Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con el bacon y una gota de aceite. Cuando esté pochado añadimos la nata y la pimienta y dejamos que reduzca un poco.
• Cocemos los Paccheri en abundante agua con sal y aceite
• Cuando los tengamos listos los escurrimos y los colocamos en una fuente de horno en vertical para ir rellenándolos con la salsa.
• Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.

Canelones ready to serve

Hace unas semanas recibí dos muestras de canelones de la marca Maheso, con la que suelo colaborar habitualmente. Se trataba de unos canelones ya listos para comer que se pueden cocinar tanto en microondas como en el horno y de estos, que puedes preparar con la salsa que más te guste.

Los primeros los preparé directamente en el trabajo, en el micro y la verdad es que estaban muy ricos aunque eché de menos el gratinado (nuestro micro de allí es muy normalito..a la espera de que la jefa nos compre el LG Solar Series ;) )

Los otros los preparé con una bechamel un día que no tenía mucho tiempo para dedicar al tupper. Simplemente los saqué del cogelador, preparé la bechamel mientras de calentaba el horno y listo. Tupper preparado.

Antes de tener el blog no conocía los productos Maheso, pero desde que he probado algunos de sus platos estoy convencida de que para algunas ocasiones puede venir muy bien tener en el congelador alguna opción que te facilite la vida. Además esta marca cuenta con productos Sabor del Año, como los nuggets y otros que os enseñé hace un tiempo y otros que os presentaré próximamente.

Salsas Central Lechera Asturiana

Hoy quiero daros mi opinión sobre un producto de Central lechera Asturiana que recibimos junto a un montón de cosas hace unas semanas. Se trata de la Salsa Carbonara y la Salsa de queso azul.

Salsa carbonara: El sabor está muy conseguido, de hecho, en el listado de ingredientes que se puede leer en la botellita hay poco más que nata, cebolla y bacon. Nosotros incorporamos algunos trocitos de bacon y cebolla para completar el plato, pero es cierto que si comes en el trabajo puedes llevarte la pasta y poner directamente esta salsa.
Me parece todo una cierto que la botella se pueda meter en el microondas.
En nuestro trabajo alguien nos ha confesado que utiliza esta salsa siempre que hace carbonara, así que no digo más. Será po algo.

Salsa de queso azul: Esta salsa nos ha encantado! La probamos con unos filetes de lomo pero me parece que puede combinar con cualquier carne, pollo, ternera...e incluso con pasta. Lo mismo, calentar al microondas y listo.  Las botellitas son generosas asi que duran para varias veces. No conocía esta salsa pero creo que me voy a hacer fiel seguidora.
He hecho unas croquetas utilizando esta salsa, os las enseñaré en breve porque están de muerteee

Espaguetis negros con espaguetis blancos y gambas

Es la primera vez que hago este tipo de pasta, y la segunda o tercera que la como ya que alguna vez la había pedido en algún italiano. Oye, y muy rica que está! No tardaré en repetir, aunque veré si hago otras combinaciones de ingredientes para seguir probando cosas nuevas. En este caso utilicé una bolsita de gulas con gambas al ajillo que ya viene preparada y que únicamente tienes que calentar. El toque a ajo quedó espectacular, aunque para llevar esta receta al trabajo tendremos que pensar en un día que no tengamos reuniones por la tarde ;-)

Ingredientes:

• 90gr de pasta negra
• 1 bolsita de gulas con gambas al ajillo
• Nata líquida

Preparación:

• Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.
• Mientras, en una sartén salteamos las gulas y las gambas. (yo no puse aceite ni nada porque ya llevan algo) y añadimos un chorrito de nata desgrasando antes (si hace falta) el preparado de gulas.
• Mezclamos todo en un plato o tuppe, incluso en la misma sartén

Y eso es todo! No me diréis que no es sencillo!

Fideos Chinos con pollo

He visto en varios blogs recetas de fideos chinos, nunca los había cocinado así que he estado un tiempo cogiendo ideas y me he animado a hacer mi propia versión. Me ha sorprendido lo fáciles que son de hacer, en este caso son cocidos, pero también se pueden freír (eso será otro día). Se calientan bien en el microondas de la oficina, así que no podemos pedir más! Es una buena alternativa a la típica pasta y no es caro.

Ingredientes:

• Fideos chinos (en la bolsa los fideos van separados en 2 grupos, para una ración grande utilicé solo medio)
• Calabacín en tacos
• Zanahoria en cuadraditos
• Cebolla en dados
• Pechuga de pollo en tacos
• 1 cacito de caldo Knorr de pollo
• un chorrito de soja

Tiempo: 15 minutos

Preparación:

• Ponemos a calentar el cacito de caldo Knorr en un recipiente con agua.
• Mientras se calienta vamos salteando la zanahoria, calabacín y cebolla en una sartén. Añadimos el pollo y dejamos que todo se cocine lentamente.
• Una vez esté el caldo caliente añadimos los fideos y los cocemos brevemente (con 2 minutos sobra)
• Los escurrimos y los salteamos en la sartén con las verduras, el pollo y añadimos un chorrito de salsa de soja al gusto.

Truco: En este plato no utilicé sal porque el cacito de caldo ya lleva y la soja también

Spaguetti oriental

Tengo pendiente hacer una receta japonesa a petición de mi amigo David Toro, que vive en Japón. Mientras la aprendo y me invento cómo adaptarla a ingredientes españoles me voy animando con  recetas tipo oriental como esta. A pesar de llevar soja, a esta receta le faltó un poco de sal (y eso que yo soy "cero sal") así que habrá que aplicarse para la próxima vez.

Ingredientes:

• Spaguetti
• Calabacín
• Zanahoria
• Champiñón (opcional)
• Cebolla
• Aceite
• Sal
• Soja

Necesitamos:

• 1 Sartén y 1 cacerola

Tiempo: 15 minutos

Preparación:

• Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante.
• Mientras, salteamos la verdura cortada en tiras en una sartén.
• Cuando esté la pasta escurrida, la salteamos junto con las verduras y añadimos un chorrito de soja al gusto.

Truco: Hubiera estado bien saltearlo todo con una guindilla!

Por cierto, creo que, aunque la pasta es lo más socorrido a falta de tiempo y/o ideas, la prefiero en frío porque me da la sensación de que no se calienta bien...

Lasaña

Tengo que confesar que este plato no llegó a la oficina porque lo comimos antes. Era tal la pinta que tenía que no nos pudimos resistir...al menos hice de más para poder congelar una ración y poder sacarla otro día. La hice con Thermomix, que tiene una receta en su libro básico que yo he adaptado a mi estilo. Con esta receta quedas estupendamente tanto si la llevas al trabajo como si la dejas preparada para un viernes de jornada intensiva.

Ingredientes (3 lasañas)

• 400gr de carne picada
• 70gr de champiñones
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolleta
• 9 placas de lasaña precocidas (yo uso El Pavo)
• Queso rallado
• 150gr de tomate triturado
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Necesitamos

• Theromix o 1 sartén

Tiempo: 30 minutos

Preparación
1.Trituramos la zanahoria, los champiñones y la cebolleta 15 segundos-velocidad 5.
2.Añadimos aceite y sal y cocinamos 5 minutos-temperatura Varoma-velocidad 1
3. Incorporamos la carne picada con el óregano, la sal y la pimienta y cocinamos 8 minutos-temperatura varoma-giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Ponemos el tomate y programamos otros 4 minutos como en el anterior paso.
5. Calentamos el horno a 180º y mientras montamos las lasañas. Yo puse 3 pisos a cada una.

Bechamel
La hacemos en la TMX directamente. Sin lavar el vaso.

Ingredientes:

• Aceite/mantequilla
• 110gr harina
• 800gr de leche
• Nuez moscada
• Sal

Preparación
-Calentamos el aceite 1 minutos-100º-velocidad 2
-Incorporamos la harina y movemos 2 minutos-100º-velocidad 1.
-Finalmente añadimos el resto de ingredientes y cocinamos 8 minutos-100º-velocidad 4


La utilizamos para cubrir la lasaña y terminamos espolvoreándo queso rallado y al horno a gratinar!

Truco: Entre capa y capa de lasaña, junto con la carne, pongo también un poco de bechamel

Macarrones gratinados

¿Y por qué vamos a llevar una triste pasta cocida en el Tupper?
La pasta es muy socorrida y creo que todos echamos mano de ella cuando no se tiene ganas o tiempo para cocinar. Fue mi caso un día de estos pasados pero en lugar de resignarme a la "triste pasta" le di un toque que llegado el momento agradecí y que no cuesta tanto...por no decir nada.

Ingredientes:

• Macarrones
• Tomate casero
• Queso rallado
• Aceite
• Sal

Necesitamos:

• Una cacerola y el horno

Tiempo: 15 minutos

Preparación:
Ponemos a cocer la pasta según las instrucciones del fabricante con un poco de aceite y sal.
Mientras ponemos a calentar el horno con el grill.
Cuando esté la pasta escurrida la mezclamos con el tomate, espolvoreamos con el queso y lo dejamos 5 minutos en el horno hasta que esté doradito.

Truco: Estaban muy ricos pero debí haber puesto algo de carne, orégano, cebolla o chorizo para que estuvieran más sabrosos.