Ensalada de Pasta

 

En casa no solemos comer la ensalada de pasta así pero recordé que mi madre alguna vez  la había hecho, y quise aprovechar un bote que me envió Calvé para recordar viejos tiempos, cuando alguien me cocinaba con mucho cariño y rico, rico.

Ingredientes:

• Lacitos de pasta
• Aceitunas
• Atún
• lechuga
• Queso blanco. (a mi me gusta el de ensaladas de Philadelphia)
• 2 chucaradas de mayonesa

Tiempo:15 minutos

Preparación:

• Cociemos la pasta según las indicaciones del fabricante. Después la enfriamos.
• Montamos la ensalada con las cantidades al gusto y aliñamos con la mayonesa.

Brascada al Tupper

 

Me encaaaaaaaanta el bocadillo de Brascada. Aunque normalmente se hace con ternera, yo aproveché una hamburguesa de pollo solitaria que tenía en el congelador (y que me traigo de Valencia porque son las mejores que he comido nunca) para hacerme mi particular brascada al tupper. Sinceramente, no se cómo no se me había ocurrido prepararme este plato antes!

Ingredientes:

• Un filete de ternera , en mi caso hamburguesa de pollo
• Un par de lonchas de jamón Espuña
• Cebolla al gusto
• Aceite y sal

Tiempo: 15 minutos

Preparación:

• Ponemos en la plancha la cebolla con un poco de aceite y sal. 
• En otro ladito de la plancha vamos haciendo la carne.
• Cuando esté todo listo, damos un par de vueltas al jamón y montamos el plato o bocadillo.

Calabacín relleno

 

El otro me entró de repente un antojo a lasaña que casi me muero...como no tenía tiempo de hacerla (ni muchas ganas)  hice un calabacín relleno, que me supo igual de rico. Además aproveché uno de los tuppers que me envió Valira este verano, que son alargaditos, perfectos para el calabacín.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 100gr de carne picada
• 1 cebolleta
• Bechamel (En este caso sólo le puse el queso rallado..en un intento de "todavía más light")
• Queso rallado

Tiempo: 25 minutos

Preparación

• Cortamos el calabacín por la mitad y lo ponemos en horno con un corrito de aceite por encima. Unos 10 minutos a 180º.
• Mientras, ponemos la carne y la cebolla en la sartén para que se vaya cocinando (también podemos poner un poco de bacon)
• Cuando esté el calabacín le quitamos la carne con una cuchara y la añadimos a la carne y la cebolla. 
• Colocamos la carne en los calabacines, ponemos un poco de bechamel y queso rallado y a gratinar!

Es muy fácil y los podemos congelar para otro día. A mi me sirvió como sustituto de mi ansiada lasaña...y además, más sano. :-)

Otra receta de calabacín relleno que he visto y me ha gustado es esta de La Cocina de Lechuza, por si os interesa.

Papel de horno absorbente y antideslizante

 

Hace unas semanas descubrí este papel de horno de Albal y como es bastante novedoso, he pensado que os gustaría conocerlo, sobre todo a todos a los que os gusta tener caprichitos y probar cosas nuevas en la cocina.

Se diferencia del típico papel de horno en que este viene en cómodas hojas del tamaño de la bandeja de horno, en lugar del típico rollo de papel para cortar.

Por una de sus caras es antideslizante (la parte de los cuadritos) y por la otra es absorbente, con lo que la comida que estás cocinando deja toda la grasa en el papel. No queremos grasas!

Con estas hojas hemos preparado todo tipo de platos, nuestra pizza de carne que os enseñamos el otro día, pero también una dorada al horno, galletas o morcilla. Todo ha quedado genial, el papel no se ha movido del sitio y se ha quedado con toda la grasilla como podéis ver abajo.

Sólo quería compartir esto con vosotros.Espero que os sirva.

Arroz picante con gambas y champiñones

 

Desde que este verano gané un concurso de Brillante por Facebook y me enviaron un lote de productos de la marca tengo que decir que he hecho uno de mis descubrimientos del año. No hubiese imaginado que podía sacarle tanto partido a este arroz, sobre todo al que viene blanco. El de curry me parece que está muy seco y es solo arroz amarillo y el de 3 delicias...no digo nada. 

Este arroz me encantó, así que aquí os lo dejo.

Ingredientes

• 1 vaso de arroz basmati
• 3 gambas
• champiñones
• Aceite picante (si no tenéis podéis sofreír una guindilla al gusto)
• 1 ajo
• sal

Tiempo: 15 minutos

Preparación:

• Pelamos las gambas, las cortamos en trozos grandes y reservamos
• Lavamos los champiñones y los cortamos en cuartos o láminas
• Sofreímos en el aceite picante el ajo, las gambas y los champiñones. Cuando esté casi cocinado añadimos el arroz y dejamos que se termine de cocinar todo y se integren los sabores.
• Servimos acompañado de un chorrito de salsa de soja.

Truco: Con las cabezas de las gambas podemos hacer un caldo y añadirle un cacito mientras se sofríe el arroz con el resto de ingredientes.

Pizza de carne con bordes rellenos de queso

 

Vamos con una pizza de las que triunfan en casa, que esta vez nos ha dejado como tontos mirando la tabla vacía! queríamos más pero había desaparecido misteriosamente! Es una pizza de carne para la que hemos utilizado uno de los quesos de oveja de la Quersería La Antigua tanto en los bordes como en la base...qué más os voy a contar...

 

Ingredientes:

• Masa de pizza. Esta vez es comprada
• Tomate frito, cantidad al gusto
• Queso tierno La Antigua
• 150gr de carne picada
• media cebolla
• Aceite
• Sal

Preparación

• Extendemos la masa sobre la bandeja del horno y la estiramos un poco más con el rodillo.
• Ponemos el queso cortado en palitos en el borde y lo vamos cerrando.
• Pintamos la base con tomate y ponemos el resto del queso. No pasa nada porque haya huecos porque después se funde y queda genial.
• Mientras iremos haciendo la carne en una sartén, con la cebolla. Cuando esté la ponemos sobre la pizza.
• Horneamos 45 minutos a 15º

Lentejas, las comes....o las comes!

Ya tenía ganas de colgar esta receta. Ahora que hace más frío y que los últimos días ha estado lloviendo, sienta de muerte un plato de caliente a mediodía. Las lentejas son un plato super típico de los tuppers, así que este también lo presento al concurso de Valira que organiza Dolorss Blog de Cuina. Son muy fáciles de hacer y bastante rápidas, además, de un día a otro suelen ganar!

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas
• 1 chorizo para cocinar (Yo utilizo La Familia)
• Jamón en tacos
• 1 Tomate
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Unos granos de comino
• Aceite
• Sal

Preparación:

• Trituramos la cebolla y el tomate y hacemos un sofrito. También con la hoja de laurel y el comino.
• Añadimos el jamón y el chorizo. Le damos un par de vueltas.
• Incorporamos las lentejas (que tendremos en remojo desde el día anterior) y las cubrimos de agua.
• Salamos al gusto y lo dejamos cocinar a fuego medio unos 20-30 minutos.

Churros, Nuggets, Mussaka y Quesadillas de Maheso

En las últimas semanas hemos estado probando algunos productos de la marca Maheso, unos los hemos comprado y otros nos han llegado desde la propia marca. En el blog hemos probado  ya algunas marcas de comida preparada congelada y con esta tenemos  que decir que estamos especialmente contentos. Sobre todo con los nuggets, que por algo tienen el Premio Sabor del Año, y con la Moussaka griega. A continuación os dejo nuestra opinión sobre los platos que hemos probado.

Nuggets: Están especialmente buenos, son perfectos para un aperitivo. Se preparan rápidamente en el horno sin grasas y el paquete incluye dos sobrecitos de salsa barbacoa.

Quesadillas: Nos sorprendió que fuera de chorizo. De sabor está muy rico pero es demasiado chorizo para una persona, mejor para compartir!

Moussaka: Como no podía ser de otra forma, nos la llevamos a la oficina, eso sí. Como no viene muy gratinada, la preparamos en casa, en el horno y al día siguiente la calentamos en el micro. Una ración perfecta para una persona y muy buena. Mis compañeros pensaban que la había hecho yo!

Churros: Unos churros en tostadora!…en casa no salíamos del asombro. Se preparan muy rápidamente, están suuuuper crujientes, pero para nuestro gusto les falta un pelín de sabor. Aún así no dejamos ni uno y nos preparamos un desayuno de 10 para el fin de semana!

Huevos en Cocotte-Tupper, segunda parte

Hace unos meses os enseñábamos esta receta, que a día de hoy es la entrada más leída del blog y con la que además, estamos de enhorabuena: la revista Diez Minutos la ha seleccionado para su coleccionable de recetas semanal que sale publicado esta semana, en el número del 60 aniversario de la revista.

Como es una receta muy fácil y muy lucida hemos querido presentarla al concurso de Valira que organiza el blog Dolorss Blog de Cuina. Todo el mundo tiene estos ingredientes en casa y con poco podemos darnos una buena alegría a la hora de la comida en la oficina, además es apta para los tuppers de Valira que aguantan el calor del horno perfectamente gracias a que están hechos de plástico cernámico.

Ingredientes para 2:

• 3 huevos
• 100 gr de jamón de york en tacos
• un chorrito de nata (20ml quizá, muy poco)
• 1 patata pequeña.
• queso rallado
• aceite
• sal

 

Tiempo: 25 minutos

Preparación

• Cortamos la patata en rodajas no muy gruesas y las freímos un poco en abundante aceite.
• Incorporamos las patatas en los recipientes para que cubran la base más o menos.
• Batimos un huevo con la nata y lo partimos entre los dos tupper.
• Añadimos los taquitos de york.
• Ponemos un huevo en cada recipiente.
• Acabamos con un poco de queso rallado encima de cada uno.
• Al horno unos 7 minutos y después lo gratinamos hasta que esté doradito.

A disfrutar!http://blogdecuina.blogspot.com/