Natillas de chocolate blanco

Oyx,oyx,oyx,oyx...esta receta es para morir o para tener a los niños entretenidos durante los dos segundos que tardan en comerlas (algo es algo). Son muy fáciles de hacer, las puedes tener hechas en el frigo por si tienes invitados y los ingredientes son baratillos.

Ingredientes:

• 700gr de leche
• 3 huevos
• 100gr de azucar
• una c/c de maizena
• una pizca de vainilla en polvo
• 150gr de chocolate blanco

Preparación en Thermomix. 

• Pon la leche con el azúcar,la maizena y la vainilla a velocidad 4, 8 minutos a 90º.
• Cuando acabe añade el chocolate en trozos 2 minutos, velocidad 2 sin temperatura.
• Asegúrate que el chocolate se ha derretido, sirve en cuencos y una vez enfriado reserva en la nevera.
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Helado de queso de oveja y uvas

Esta receta es nuestra propuesta de postre para esta Navidad! Es una receta muy fácil que hemos elaborado con queso de oveja La Antigua, con el que ya hemos trabajado en otras recetas. Es sencillo y rápido de hacer, así que en un plis podemos tener un postre perfecto, además ya sabéis de lo que dicen: uvas y queso...

Ingredientes:

• 100gr de queso Philadelphia
• 1 huevo
• 50gr de azúcar invertido
• 50gr de azúcar normal
• 150 gr de leche
• 150 gr de nata
• 75 gr de queso de oveja rallado
• Uvas cortadas en trocitos pequeños. (también hemos hecho la misma versión con membrillo)

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes menos la leche, la nata y el queso curado. Batirlos bien y reservar.
• Mezclar el resto de ingredientes en una cazuela y que cueza 10 minutos a fuego suave.
• Añadir a la cazuela la mezcla inicial y cocinarlo todo 5 minutos hasta que se integre bien.
• Cuando lo saquemos del fuego, añadimos las uvas y mezclamos bien.
• Lo metemos al congelador y lo removemos de cada hora para evitar que se hagan cristales. (unas 2 o 3 veces)

Tarta de queso, sin horno y sin lactosa

Os dejo un postre para el finde (es que en Madrid es puente), que por lo visto va  hacer calorcito y me parece a mi que con esta receta vamos a triunfar sin sudar  ni una gota por culpa del horno.
Aprovecho también para comentar que se trata de una receta sin lactosa que preparé con los productos que Kaiku me envió este verano para que colaborara en el espacio Blog invitado de su blog. Como no sabía si podía utilizar queso mascarpone lo tuve que hacer yo misma siguiendo el paso a paso de Juana de Directo al Paladar. Lleva un poco más de trabajo, pero si lo compráis hecho está listo en 5 minutos exactos!
Para esta receta utilicé la primera mermelada que he hecho en mi vida y que quedaba perfecta en esta receta.

Ingredientes:

• 10 galletas María
• 250gr de mascarpone
• 250gr de nata
• 50gr de azúcar
• Mermelada de cereza

Preparación:

• Rompemos las galletas en trozos grandes, a puñetazos, con el rodillo o como más nos 
• desahoguemos y las ponemos en la base de las copas o vasitos que vayamos a utilizar.
• Montamos la nata con el azúcar.
• Mezclamos el mascarpone con movimientos envolventes.
• Servimos y adornamos con la mermelada.
• Dejamos en la nevera un par de horas. Si no aguantamos con una está bien!

Truco: A mi me gusta meterlo en el frigo ya servido porque las galletas se ablandan un poco con la mezcla de la nata y por la humedad.

Fuente: Cocinando con mi Carmela

Natillas con Thermomix

Vamos con otro postre! Nuca hubiese dicho que hacer natillas fuese tan, tan, tan fácil, sobre todo con Thermomix. Se acabaron las natillas de sobre! El único fallo fue hacer tan pocas...se hacen en 8 minutos, pero duraron 0 segundos, lo justo para dejarlas enfriar...Estas natillas están en el libro básico pero no me había planteado hacerlas hasta que las vi en Velocidad Chuchara, un blog magnífico de recetas con Thermomix.

Ingredientes:

• 80gr de azúcar
• 10gr de azúcar avainillado
• 3 huevos
• 400gr de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Necesitamos:

• Thermomix

Tiempo: 8 minutos

Preparación:

Vierte todos los ingredientes en la Thermomix y programa 8 minutos, 90º , velocidad 4.

Sirve en moldes y decora con una galleta o canela.

Truco: Mi critico me aconsejó poner algo más de esencia de vainilla, así que pueden ser 2 cucharadas en lugar de una.

Magdalenas de Clafoutis de frambuesa

Este es el primer postre que pongo en el blog.
Se trata de la propuesta dulce de Whole Kitchen para el mes de mayo, todo un clásico de la cocina francesa: el Clafoutis.
Para dar un toque original, por una parte hemos hecho unas magdalenas que nos han resultado muy ricas para el desayuno y por otra un pastel grande para compartir.
Hemos utilizado frambuesas, que han dado mucho sabor al pastel y que al calor del horno se han deshecho un poco, quedando el interior como un relleno de mermelada de frambuesa exquisito.
Las magdalenas han quedado tipo financieries, deliciosas.

Ingredientes:

• 1 cajita de frambuesas
• 100g de azúcar
• 125g de harina
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 30cl de leche

Necesitamos

• 1 batidora o Thermomix, un molde, horno

Tiempo: 45 minutos

Preparación
1.-Ponemos las frambuesas en un cuenco con la mitad del azúcar y las dejamos reposar mientras hacemos el resto del proceso.
2.-Precalentamos en horno 180º y huntamos con mantequilla el molde (en caso de utilizarlo)
3.-En la Thermomix ponemos la harina, la sal y el azúcar restante. Después los huevos. Mezclamos todo a velocidad 4.
4.-Añadimos la leche y volvemos a mezclar a velocidad 4 toda la mezcla.
5.- Colocamos las frambuesas en los moldes que hayamos elegido(3 frambuesas por molde de magdalena) y vertemos la mezcla por encima.
6.- Lo metemos al horno 35 minutos.

Truco: Las magdalenas de Clafoutis necesitan menos tiempo porque si no quedarán muy secas.