Muffins Lorraine, Feliz 2012 y feliz cumple mío!

Después de haber curado un poquitín los excesos con la receta anterior, nos vamos a dar un pequeño caprichito para los días que todavía nos quedan de fiesta. Estas muffins van genial tanto para llevar al trabajo algo original y como para ponerlas de entrante en la comida de Reyes. Las hice en dos formatos, mini y un poco más grandes que el tamaño de muffin normal. Nos han gustado más las peques, son un bocadito muy majo.

¡¡¡Podéis ir pasando todos a recoger una muffin a la que os invito con motivo de mi cumple!!

Ingredientes:

• 250gr de harina
• 250gr de leche
• 1 huevo
• 60gr de AOVE
• 1 sobre de levadura
• 5gr de sal
• 5gr de pimienta negra
• 100 gr de tacos de york
• Media cebolleta picada
• 4 cucharadas de nata para cocinar de Central Lechera Asturiana
• Queso rallado.

 Preparación:

• Mezclamos los ingredientes secos en un bol: Harina, sal, pimienta, levadura, queso rallado.
• En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos: leche, AOVE, huevo, nata.
• Mientras podemos cocinar el bacon y la cebolla en una sartén sin aceite porque el bacon suelta lo suyo.
• Juntamos los ingredientes secos y líquidos y añadimos la cebolla y bacon cocinado. Mezclamos bien.
• Distribuimos en los moldes que más nos gusten y espolvoreamos con un poco de queso por encima.
• Horneamos 180º hasta que pinchemos la masa con un palillo y este salga limpio. Unos 15-20 minutos.