Apuramos las recetas de caliente para aprovechar que todavía hace un poco de fresquito?? dentro de unas semanas recetas como esta no apetecerán tanto y hay que ir despidiéndose. Esta en concreto es muy muy fácil de hacer, no se mancha y en poco tiempo puedes tener una receta muy completa y barata. Eso sí, requiere mucho mimo y un poco de tiempo si lo haces en una cazuela tradicional. Yo uso una de Le Creuset.
Ingredientes:
- Medio kilo de morcillo troceado
- Dos zanahorias
- Tres patatas medianas
- 5 alcachofas
- Champiñones
- Sal
- Tomate
- Cebolla
- Agua
- Laurel (opcional)
- Harina
Preparación:
- Pasamos la carne por la harina y la freímos un poco hasta que esté dorada. Reservamos.
- Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla en la misma cazuela.
- Volvemos a añadir la carne y ponemos un par de vasos de agua.
- Dejamos cocer a fuego suave tres horas
- Cuando la carne esté blandita probamos de sal y rectificamos.
- Añadimos las alcachofas, las patatas, zanahorias y champiñones y dejamos cocer otra media hora.
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