Hola, hola! hoy traemos una receta elaborada con arroz de mi tierra: Valencia, que no podía llamarse de otra forma que La Fallera. No puedo entrar a calificar la calidad del arroz porque para mi es el mejor, es el que usamos en casa y el que siempre he visto utilizar a mi madre y a mi abuelo para cualquier tipo de cocina con arroz. A lo largo de los años han ido saliendo nuevas variedades y hoy os quiero enseñar esta receta con arroz bomba.
Ingredientes:
- Una taza (por persona) de arroz bomba
- El doble de caldo de pescado
- Gambas
- Media cebolleta (para una persona)
- Aceite
- Sal
Preparación
- Con el aceite caliente sofreímos las gambas para que dejen su aroma en el aceite. Las sacamos y reservamos.
- Añadimos la cebolleta picada y cuando esté transparente añadimos el arroz y le damos un par de vueltas.
- Incorporamos el caldo, según la medida de arroz, con las gambas. Esperamos a que se consuma el caldo.
- En este caso el arroz tenía unos trocitos de lubina que quité delas espinas cuando hice el caldo y que también le dan su toque.
Me ha gustado mucho la receta, sencilla y muy rica, este arroz queda muy bien para este tipo de platos.
ResponderEliminarbesos,
Hola, es muy parecido al "arrosexat" que hacemos nosotros. A mi padre y a mi hermano les encanta.
ResponderEliminarUn abrazo