Melón con jamón

1 de julio, empieza la jornada intensiva para los más afortunados, otros empiezan las vacaciones, es viernes...pero tenemos que comer! A partir de ahora muchos ya no necesitaremos los tuppers, pero sí alguna receta fresca y rápida que incluso, nos podamos dejar hecha el día anterior para no tener que ponernos a cocinar a las 4 de la tarde y lo peor, comer a las 5! 

Esta es la primera receta de nuestro especial "Recetas de verano", esperamos que os gusten y que os resulten útiles.

¿Quién se apunta?

Ingredientes:

• Melón
• Jamón

 Necesitamos:

• Un sacabolas

 

Tiempo: 10 minutos

Preparación:

• Hacemos las bolitas de melón con el sacabolas o cortamos el melón como lo hacemos habitualmente y lo reservamos.
• Cortamos el jamón y lo reservamos en un recipiente a parte.
• Lo dejamos en la nevera para comerlo muy fresquito.

Ensalada tipo César con vinagreta de mostaza y miel

La idea inicial, era hacer una ensalada César pero después de pensarlo y buscar mil recetas de Salsa César decidí que no me apetecía hacerla...bastante tenía con ponerme a rebozar el pollo.

Me pasa que hay días que tengo claro que no quiero cocinar y hago algo sencillo y hay días que me lío, me lío, me lío y acabo rebozando pollo...menos mal que es lo único que da trabajo en esta receta y que tampoco es para tanto! Es relativamente rápido, pero ensucias más de lo previsto para los objetivos de este blog.

Ingredientes:

• Canónigos o lechuga
• Queso semicurado (yo uso cuña)
• Picatostes
• 1 pechuga de pollo cortada en tacos
• Aceite, huevo, pan rallado (para rebozar)

Ingredientes de la vinagreta:

• Aceite
• Vinagre
• 1 cucharada de café de mostaza
• 1 cucharada de postre de miel
  

 Necesitamos:

• 1 sartén para rebozar el pollo

Tiempo: 10 minutos (o depende de la cantidad de pollo que te pongas a rebozar)

Preparación:

Pasamos los tacos de pollo salpimentados por huevo y pan rallado (yo no lo paso por harina, al menos en esta receta) y lo dejamos friendo.

Mientras, cortamos los tacos de queso y lavamos la lechuga/canónigos y vamos montando la ensalada al gusto.

La vinagreta en una versión de otras que he preparado otros días. Simplemente hay que poner en un cuenco el aceite, vinagre, mostaza y miel, mezclarlo bien y servir.

Truco: Para el transporte de vinagretas tengo unos botecitos que compré en Natura Love (C/ Velázquez, Madrid). Viene una bolsita de plástico tipo neceser con 2 botellitas y 2 tarritos.

Ensalada Campera

Esta receta es, como otras que ya he colgado, el típico plato que te puedes hacer rápidamente, sin encender el fuego y casi diría que sin manchar nada y a nadie. Yo, como llevo 30 años en la "Liga Anti-pimiento"  me va muy bien y además tengo muchos amigos, el día que tocaba comer esta ensalada se la dejé encantada a mi señor marido y yo me preparé otro Tupper tan contenta (al menos más contenta que si me hubiese tenido que comer el pimiento).

Ingredientes:

• Aceitunas
• Pimiento Rojo
• Pimiento Verde
• Cebolla/cebolleta
• Atún

Tiempo: 8 minutos

Preparación:

Cortamos todo en trozos grandes, añadimos el atún y listo.

Aliñamos con aceite de oliva Virgen Extra, aceite de módena y sal.

Huevos deliciosos en cocotte-tupper

Estoy totalmente encantada con la receta de hoy! Se trata de unos huevos en cocotte adaptados al tupper que estaban buenísimos y que sobre todo tenían una pinta...sin comentarios.
Lo único malo es que se cuajó el huevo pero estaba igual de bueno. Por otra parte, no se si al calentarlo en el micoondas del trabajo se hubiesa cuajado igual...
Sólo de ver la pinta que tenía estuve a punto de comérmelo para cenar y logré aguantar a pesar de ver como mi marido disfrutaba el suyo en la cena. Valió la pena!!

Ingredientes para 2:

• 3 huevos
• 100 gr de jamón de york en tacos
• un chorrito de nata (20ml quizá, muy poco)
• 1 patata pequeña.
• queso rallado
• aceite
• sal

Necesitamos

• Un tupper de cristal
• Horno o microondas con grill
• Una sartén

Tiempo: 25 minutos

Preparación
Cortamos la patata en rodajas no muy gruesas y las freimos un poco en abundante aceite
Incorporamos las patatas en los recipientes para que cubran la base más o menos
Batimos un huevo con la nata y lo partimos entre los dos tupper.
Añadimos los taquitos de york
Ponemos un huevo en cada recipiente
Acabamos con un poco de queso rallado encima de cada uno.
Al horno hasta que lo veamos hecho (10 minutos) y ponemos el grill para que se dore por arriba.

Truco:
¿Qué tal un poco de cebolla picada y salteada? seguro que queda muy bien.
En algún lugar he leído que unas rodajas de tomate también quedan bien.
Yo utilizo siempre tuppers de cristal porque me resulta más cómoda la limpieza y en casos como este van perfectamente para cocinar en ellos.