Fideos chinos al curry con verduras

La pasta es algo muy socorrido cuando hablamos de recetas para el tupes. Aunque yo intento que esta opción sea la última para comer algo más variado y completo muchas veces no puedo escapar, eso sí, trato de añadir verduras y carne además de darle un toque diferenciado como curry o soja para que el plato se salga algo de lo normal y así evitar las repeticiones y la comida aburrida. Además usando especias podemos reducir la cantidad de sal, o como en mi caso, eliminarla totalmente.

Ingredientes:

• Fideos chinos
• Verdura al gusto. En mi caso brocoli, cebolla y calabacín
• Una C/p de curry

Preparación:

• Cocemos los fideos según las instrucciones
• En una sartén salteamos la cebolla con un poco de aceite. 
• Cuando esté dorada añadimos el calabacín y el pollo. Por último agregamos el brócoli
• Una vez los fideos estén cocidos y escurridos los añadimos a las verduras y espolvoreamos con el curry. Damos unas vueltas y servimos.

Ramen exprés inventado

A toda moda, así está el Ramen. Al menos en Madrid donde ya cuenta con un local donde solo se sirve esta comida que viene de Japón. Esta receta seguro que es un crimen para los forofos de este tipo de sopa pero la verdad es que yo, que lo más parecido que he probado en la vida es el Pho, en Vietnam, me la he preparado en un plis y me la he comido más rápido si cabe entre lo buenísima y lo calentita que estaba. No lleva jengibre, ni algas, ni huevo..en fin, una catastrofe, pero una catastrofe exprés.
Respecto a los ingredientes, imagino que se puede poner de todo, como en el cocido. Aquí os dejo los míos.
Ingredientes:

• Agua
• Una pastilla de caldo de pollo (está claro que es mejor que hagas tu el caldo, si tienes tiempo)
• Fideos soba
• Soja
• Verduras (En mi caso: brocoli, zanahoria, calabacín)
• Pollo troceado

Preparación

• En una sartén salteamos el pollo cortado en dados 
• Añadimos las verduras a la sartén troceadas al gusto, no más grandes que el pollo.
• En una cazuela ponemos a deshacer la pastilla de caldo junto con el agua. Cuando esté "el caldo" añadimos los fideos.
• Cuando estén los fideos cocidos añadimos las verduras y el pollo, echamos un chorretón de soja y listo

Cuidadín que las pastillas de caldo llevan sal normalmente y la soja también es salada.
Cuidadín si lo llevas en el tupper como yo, no vayas a cocer la pasta demasiado y con el caldo se te vaya a pasar.

Fideos chinos al curry con pollo y verduras

No se por qué siempre compraba los fideos de arroz, la pasta hecha con arroz no me gusta nada de nada, ni los tallarines, ni los rollizos.... pero mira los fideos si los compraba...Esta vez los volví a dejar en la estantería del súper para coger estos, pasta al huevo. Se hacen igual de rápido y están también bastante buenos. Para combinar con verduras me gusta más este tipo de fideos que la pasta tradicional, manías que tiene una. Esta vez lo he hecho al curry pero me he quedado con muchas ganas de meterle salsa Teriyaki o soja..así que volveré pronto con alguna de estás combinaciones

Ingredientes:

• Fideos chinos
• Brocoli
• Puerro
• Calabacín
• Pollo
• Aceite
• Curry

Preparación:

• Doramos el puerro picado y cuando vaya estándo añadimos el pollo.
• Mientras en un cazo con agua hirviendo hacemos los fideos según indique el fabricante.
• Añadimos a la sartén el brocoli y el calabacín. Yo no lo hago mucho porque me gusta que esté "al dente"
• Espolvoreamos el curry
• Añadimos a la sartén la pasta escurrida.

(+) Al llevar curry aprovecho para no poner sal

Lentejas con verduras

Esta ha sido la sorpresa de los últimos días. Quería comer lentejas pero quería evitar la grasa porque con esto del embarazo el momento "cuidarse" lo he llevado a un nivel bastante alto. Nunca las había cocinado con verduras y desde que las llevé en el tuper un día las he repetido varias veces. El sabor es espectacular y se puede congelar para otros días sin que la zanahoria o el brocoli sufran o se acartonen. Lo mejor es que se hacen enseguida y que tienen una gran cantidad de nutrientes.

Ingredientes:

• Unos granos de comino
• Aceite AOVE
• Media cebolla
• Zanahorias hermosas
• Unos ramilletes de brocoli.
• Lentejas
• Sal
• Agua para cubrir

Preparación.

• Calentamos el aceite y añadimos la cebolla picada.
• Cuando esté transparente añadimos el comino para que se dore y aporte su sabor.
• Añadimos la zanahoria en rodajas y dejamos que se rehogue.
• Seguidamente incorporamos las lentejas, el agua y la sal.
• Cocemos a fuego bajo unos 20 minutos.
• Cuando esté las lentejas casi listas apagamos el fuego, añadimos el brocoli y tapamos la cazuela para que se haga con el calor residual.

Se pueden comer calientes, templadas o frías