Fideos chinos al curry con verduras

La pasta es algo muy socorrido cuando hablamos de recetas para el tupes. Aunque yo intento que esta opción sea la última para comer algo más variado y completo muchas veces no puedo escapar, eso sí, trato de añadir verduras y carne además de darle un toque diferenciado como curry o soja para que el plato se salga algo de lo normal y así evitar las repeticiones y la comida aburrida. Además usando especias podemos reducir la cantidad de sal, o como en mi caso, eliminarla totalmente.

Ingredientes:

• Fideos chinos
• Verdura al gusto. En mi caso brocoli, cebolla y calabacín
• Una C/p de curry

Preparación:

• Cocemos los fideos según las instrucciones
• En una sartén salteamos la cebolla con un poco de aceite. 
• Cuando esté dorada añadimos el calabacín y el pollo. Por último agregamos el brócoli
• Una vez los fideos estén cocidos y escurridos los añadimos a las verduras y espolvoreamos con el curry. Damos unas vueltas y servimos.

Pollo madras paso a paso...para picante-adictos!

Aviso: Apto para adictos al picante!

El madras es una variedad de curry bastante picante, aunque no es de los que más pica. En realidad se puede comer...pero te tiene que gustar el picante porque si no estás acostumbrado te puede dar un patatús. 

Concretamente compré un bote de salsa madras en Lidl un dá que había promoción de productos asiáticos, por lo que no he hecho yo la salsa. Este tipo de botes no acaba de gustarme mucho porque tienen mucho aceite pero con cuidado se puede desechar o aprovechar de alguna manera.

Ingredientes:

• Salsa madras
• Una cebolla
• Pollo en tacos
• Arroz para acompañar

Preparación:

• Sofreímos la cebolla 

• Añadimos el pollo salpimentado y cuando empiece a coger color añadimos un poco de agua

• Incorporamos el curry en polvo(en este caso veía con la salsa)

• Por último añadimos la salsa y dejamos que reduzca. Solo de verlo me pica todo!

• Servimos con arroz

Arroz al curry con verduras

 

Desde que gané este verano un lote de arroz Birllante en un concurso de Facebook estoy encantada con la marca, la versatilidad y la rapidez con la que puedes disponer de un buen plato. Y eso que soy de Valencia!!

Me han gustado las variedades normales, el arroz redondo, basmati, salvaje e integral, pero el arroz 3 delicias y el de curry...tienen que mejorar.

Concretamente este arroz al curry era un bote de arroz blanco que tuneé con curry y verduritas.

Ingredientes:

• Un bote de arroz redondo Brillante
• 1/4 de calabacín
• 6 Champiñones
• Media cebolla picada
• Aceite

Preparación:

• Pochamos la cebolla con el aceite
• Añadimos el resto de verduras con un poco de sal y cuando esté casi listo añadimos el arroz (tal cual, sin pasar por el microondas), lo descompactamos con las manos y lo mezclamos bien.
• Incorporamos el curry al gusto.
• Esperamos un par de minutos a que el arroz absorba un poco del jugo de las verduras y se cocine.

 

Pollo al curry-limón en bolsa

Dos opciones tenemos con esta receta, fría o caliente. Aunque todavía es un suplicio encender el horno, la verdad es que se va haciendo más llevadero porque, al menos en Madrid, empieza el fresquete nocturno. Creo que el curry y el limón han sido una buena combinación, aunque, como era de esperar, el curry se llevó casi todo el protagonismo tanto por el olor como por el sabor.

Ingredientes:

• 2 Muslos de pollo
• 1 c/c de curry
• 1 limón exprimido
• Sal
• Pimienta

Tiempo: 30 minutos

Necesitamos: El horno y una bolsa de asar

Preparación:

• En otras ocasiones ya hemos utilizado las bolsas de asar y cada vez nos gustan más, porque no manchamos casi nada y se cocina cualquier cosa casi sin grasas y en su propio jugo.
• Ponemos los muslos de pollo salpimentados en la bolsa. Previamente también los habremos rociado con el curry y el zumo de limón.Yo también le puse algo de perejil.
• Metemos en el horno 25 minutos a 200º

Truco: Para comerla en frío, se me ocurre que podríamos desmenuzar el pollo y comerlo en ensalada o en un sandwich vegetal con mayonesa

Pollo al curry con arroz basmati

Para esta receta he utilizado la Thermomix, he seguido la receta de cerdo al curry del libro básico pero con pollo. La conclusión es que me quedo con mi propia receta de pollo al curry, algún día os la dejaré por aquí. Esta receta dio un vuelco a mi día en la oficina, el olorcillo a curry que impregnó la cocina me despertó, por decirlo de alguna forma, y me llenó de ganas de ponerme al trabajo.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo en dados
• 1 cebolla
• Cardamomo
• Comino
• 2 cucharadas de Curry
• Coco rallado
• Leche de coco (yo no puse, pero queda muy bien)
• Pasas
• Arroz basmati
• Sal
• Pimienta
• 1 ajo
• 1 puñado de cacahuetes, anacardos o nueces (yo puse nueces y quedaban muy bien)
• Nata líquida. Yo prefiero un poco de caldo de carne, pero esta vez no tenía.
• Aceite

Necesitamos 

• La Thermomix/una sartén y un cazo

Tiempo: 25 minutos

Preparación
1. Tostamos el cardamomo y el comino en una sartén y lo pasamos a la Thermomix para pulverizarlo 20 segundos-Velocidad 8. Lo retiramos.
2. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y lo cortamos 4 segundos-velocidad 5.
3. Junto a la cebolla y el ajo incorporamos los trozos de pollo salpimentados. Añadimos también el cardamomo y el comino, un poco de aceite y sofreímos 5 minutos Temperatura Varoma-velocidad cuchara.
4. Añadimos el coco rallado, la leche de coco si tenemos, las nueces, el curry y lo dejamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Pasado este tiempo añadimos la nata y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras se hace el pollo, en un cazo ponemos a cocer el arroz. Cuando esté escurrido, en una sartén con un poco de aceite lo freímos levemente con las pasas.

Truco: Si utilizamos el caldo de carne, lo pondríamos en el paso 4 y ya nos saltaríamos el paso 5.